Báo cáo khảo sát sự cố về an toàn thực phẩm

MÔ TẢ TÀI LIỆU

Trong xã hội đang ngày càng phát triển đến mức cao hơn về trao đổi thông tin, nhận thức và nhu
cầu sử dụng thực phẩm an toàn là một vấn đề mang tính toàn cầu và có tác động sâu sắc tới quá trình hội
nhập của mọi quốc gia vì một hệ thống an toàn thực phẩm (ATTP) lành mạnh. Sự cố ATTP và các bệnh
truyền qua thực phẩm (FBD) nói chung đều là hậu quả của việc sử dụng thực phẩm không an toàn mà
nguyên nhân rất đa dạng, cần có những khảo sát chuyên sâu để phân tích các vấn đề cốt lõi cần giải quyết
và phản hồi được cải tiến liên tục.