Phương pháp Học thông qua chơi và bài vè của cô giáo
Cô giáo và nhóm trẻ 5 tuổi cùng chăm chú xem một tình huống thực tế qua video, cùng sôi nổi thảo luận về việc làm thế nào để giữ thức ăn an toàn, tránh đau bụng. Sau đó, cô giáo hướng dẫn các bé cách rửa trái cây và cả lớp, từng bé một, nối đuôi nhau lên thực hành rửa trái cây.
Cuối cùng, cả cô và trò cùng vui vẻ đọc một bài vè về Rửa trái cây và thưởng thức những trái cây thơm ngon vừa tự tay rửa sạch.
Đây là nội dung một tiết sinh hoạt chuyên môn về chủ đề An toàn thực phẩm của cô và trò trường mẫu giáo Kim An, Thanh Oai, Hà Nội, với sự tham dự của gần 80 giáo viên nòng cốt đang tham gia chương trình giáo dục về ATTP theo phương pháp học thông qua chơi, do Phòng Giáo dục huyện Thanh Oai phối hợp cùng dự án SAFEGRO triển khai.
Cô giáo Đào Thị Phương Nghi, Hiệu trường trường Mầm non Kim An, cũng là tác giả của bài vè trên, nói: ‘Giáo dục ATTP bằng phương pháp học thông qua chơi giúp các giáo viên có sự thay đổi về cách dạy trẻ về ATTP. Các hoạt động hướng dẫn trẻ kĩ càng và sâu hơn. Phương pháp truyền đạt cũng phù hợp với trẻ hơn’.
Bài vè là một ví dụ điển hình của việc chủ đề ATTP đã được chuyển thành những câu chuyện, trò chơi, hoạt động thú vị, gần gũi với cả trẻ em và giáo viên. Trẻ được hướng dẫn và thay đổi hành vi trong sinh hoạt hàng ngày đảm bảo vệ sinh và ATTP.
VÈ RỬA TRÁI CÂY
Nghe vẻ nghe ve
Nghe vè bạn nhé
Nếu muốn mạnh khỏe
Ăn nhiều trái cây
Nhưng nhớ điều này
Rửa tay sạch sẽ
Rồi đến rửa quả
Xoa đều, vuốt nhẹ
Là ổi, là cam
Nho mọng xoay tròn
Theo dòng nước chảy
Vỏ sần bụi bẩn
Đánh cọ sạch ngay
Lắc nhẹ vẩy tay
An toàn bạn nhé!
Triển khai mô hình điểm lồng ghép giáo dục ATTP trong trường học.
Cùng với trường mầm non Kim An, trường mầm non Phương Trung 1 cũng tổ chức một hoạt động sinh hoạt chuyên môn về chủ đề ATTP, trong ngày 27/12. Trường mầm non Liên Châu, Kim Thư và Cao Dương sẽ tiếp tục tổ chức thêm ba hoạt động vào ngày 8-9/1/2025.
Đây là chuỗi hoạt động nhằm thực hiện công văn số 1692 của Cục Chất lượng Chế biến và Phát triển thị trường, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn về triển khai mô hình điểm lồng ghép giáo dục ATTP trong trường học.
Trước đó, trong tháng 11/2024, Phòng Giáo dục huyện Thanh Oai và dự án SAFEGRO đã phối hợp triển khai hai khóa đào tạo cho giáo viên nòng cốt.
Ông Đoàn Việt Dũng – Huyện uỷ viên, Trưởng Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Thanh Oai khẳng định: “Chúng tôi rất trân trọng sự hỗ trợ của dự án SAFEGRO đối với lĩnh vực an toàn thực phẩm của các trường mầm non trên địa bàn huyện. Sau đây, các trường sẽ có kế hoạch cụ thể triển khai các bài học chủ đề an toàn thực phẩm, đảm bảo 100% cán bộ giáo viên, nhân viên được tập huấn lại các kiến thức mà các giáo viên tham gia lớp tập huấn đã được học”.
Theo đó, các nhà trường sẽ lồng ghép linh hoạt chủ đề an toàn thực phẩm vào các hoạt động trong ngày của trẻ, phối kết hợp với phụ huynh cùng tham gia. Các nhà trường xây dựng kế hoạch tập huấn cho tập thể nhà trường vào trước dịp Tết Nguyên Đán.
Đây sẽ là khoảng thời gian phù hợp để lồng ghép vào sự kiện tết, vào chủ đề thực vật, động vật, với nội dung thực hiện an toàn thực phẩm: đường đi của vi khuẩn, rửa tay, rửa trái cây, sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh, bảo quản lạnh, phân biệt thực phẩm sống, chín.
Tài liệu hướng dẫn về An toàn thực phẩm sử dụng phương pháp học thông qua chơi
Dự án SAFEGRO đã phát triển hai tài liệu hướng dẫn dành cho giáo viên mầm non và nhà quản lí giáo dục, dựa trên nền tảng của Chương trình Đối tác giáo dục an toàn thực phẩm (The Parnership For Food Safety Education – FightBAC – Một chương trình đối tác công-tư được tạo ra nhằm giảm tỷ lệ mắc bệnh do thực phẩm gây ra, thông qua tăng cường giáo dục cho người dân ở Mỹ về cách xử lý thực phẩm an toàn). Tài liệu hiện đang được sử dụng trong khuôn khổ các hoạt động của dự án.
Học thông qua chơi – Học và Chơi – Hai cánh bướm không thể thiếu nhau
Học thông qua chơi là một phương pháp, một cách tiếp cận, đồng thời là một hình thức thực hiện và là một thủ thuật dạy học. Khi áp dụng phương pháp này, trẻ được tham gia tích cực, sẽ phát triển ngôn ngữ nói, phát triển kĩ năng giao tiếp, phát triển nhận thức, khả năng suy đoán, phát triển cảm xúc, phát triển thể chất.
Giới thiệu Dự án SAFEGRO
Dự án SAFEGRO do Chính phủ Canada viện trợ không hoàn lại 15 triệu đô-la Canada. Cơ quan thực hiện dự án là Alinea International phối hợp Đại học Guelph, Canada.
Dự án hướng tới các giải pháp nâng cao năng lực tiếp cận các sản phẩm nông nghiệp an toàn với giá cả phải chăng và cạnh tranh của người dân Việt Nam, từ đó giúp cải thiện phúc lợi cho người tiêu dùng; đồng thời, hướng tới việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và tăng nhu cầu tiêu thụ nông sản an toàn tại Việt Nam.
