WB Quản lý nguy cơ ATTP tại Việt nam thách thức và cơ hội

MÔ TẢ TÀI LIỆU

An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề y tế công cộng (YTCC) nổi cộm trên thế giới, đặc biệt là tại các nước đang phát triển, nơi chịu gánh nặng lớn về các bệnh truyền qua thực phẩm. Việt Nam đang trong quá trình đô thị hóa nhanh chóng và là nước có mức thu nhập trung bình. Điều này dẫn tới những thay đổi về khẩu phần ăn, chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là tăng nhu cầu thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Hệ thống thực phẩm tại Việt Nam cũng đang hòa nhập với hệ thống của khu vực và thế giới. Trong khu vực, ATTP và các loại hình, nguồn gốc của nhiễm bẩn thực phẩm diễn ra từ trang trại tới bàn ăn ngày càng được quan tâm. Thực phẩm không an toàn có thể để lại nhiều gánh nặng lên sức khỏe con người, đời sống của người nông dân, sự tồn tại của các doanh nghiệp, cơ hội xâm nhập thị trường thế giới, danh tiếng quốc gia và sức hút đối với du lịch.