Nguồn: Báo nongnghiepmoitruong.vn
Với sự hỗ trợ từ SAFEGRO, các hộ kinh doanh tại Đường Lâm không chỉ nâng cao năng lực sản xuất, mà còn hướng đến xây dựng thương hiệu Việt trên thị trường quốc tế.
Ngày 4/2, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, Dự án SAFEGRO phối hợp với UBND phường Sơn Tây tổ chức Lễ chuyển giao kết quả mô hình “An toàn thực phẩm gắn với Du lịch, Văn hoá, Ẩm thực tại làng cổ Đường Lâm”.
Ông Đỗ Thành Lâm, Giám đốc Dự án SAFEGRO, cho biết, sau hơn 20 tháng triển khai, Dự án đã trực tiếp hỗ trợ nhiều cơ sở tiêu biểu tại làng cổ Đường Lâm như: chợ Mía, nhà hàng Bếp Làng, các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống, thịt quay đòn và 15 cơ sở sản xuất tương truyền thống thuộc 5 thôn. Thông qua các hoạt động đào tạo chuyên sâu, Dự án không chỉ mang lại hiệu quả cho các đơn vị tham gia mà còn lan tỏa tác động tích cực tới nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh khác trên địa bàn Sơn Tây.
Bên cạnh đó, Dự án cũng đầu tư trang thiết bị cho mô hình tại Đường Lâm. Tính đến tháng 11/2025, tổng giá trị hỗ trợ đạt khoảng 712,7 triệu đồng, chiếm gần 85% tổng ngân sách mô hình, tập trung vào các hạng mục then chốt nhằm cải thiện điều kiện sản xuất, kinh doanh và giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP).
Theo Phó Cục trưởng Phạm Văn Duy, mô hình này không chỉ mang lại những thay đổi về điều kiện vật chất, mà tạo ra sự chuyển biến về nhận thức, tư duy và cách tiếp cận trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Qua đó, từng bước hình thành mối liên kết chặt chẽ giữa an toàn thực phẩm với sản phẩm truyền thống, phát triển du lịch và gìn giữ các giá trị văn hóa địa phương.
Từ thực tiễn triển khai, Phó Cục trưởng Duy đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tiếp tục duy trì nghiêm túc các thực hành ATTP, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng uy tín và thương hiệu gắn với thị trường du lịch. Đồng thời, UBND phường Sơn Tây cần xây dựng kế hoạch duy trì, phát triển mô hình hằng năm, lồng ghép với các chương trình OCOP, du lịch và bảo tồn làng cổ, tăng cường giám sát và hỗ trợ cơ sở sản xuất.
“Tôi đề xuất Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội tổng kết, đánh giá mô hình Đường Lâm để nghiên cứu khả năng nhân rộng. Truyền thông, quảng bá và phát triển thị trường chính là trụ cột trong giai đoạn sau dự án nhằm bảo đảm tính bền vững”, lãnh đạo Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường nhấn mạnh. “Với vai trò Cơ quan thường trực Dự án SAFEGRO, Cục sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với các đơn vị để tham mưu cho Bộ hoàn thiện cơ chế, chính sách, hướng dẫn kỹ thuật và huy động nguồn lực. Chúng tôi sẽ đồng hành cùng các địa phương để nâng cao hiệu quả an toàn thực phẩm, phát triển sản phẩm OCOP gắn với thị trường”.
Bà Stephanie Cyr, Bí thư thứ nhất Bộ phận Hợp tác Phát triển (Đại sứ quán Canada tại Việt Nam), khẳng định: ATTP luôn là ưu tiên hàng đầu của Canada, không chỉ ở phạm vi nội địa mà còn trong các hoạt động hợp tác quốc tế. Để đạt được những thành công hiện tại, các cơ quan chuyên môn từ Canada như Bộ Y tế và các trường đại học đã có những đóng góp chuyên môn rất quan trọng.
Từ những định hướng này, Canada ưu tiên hỗ trợ hoàn thiện hệ thống an toàn thực phẩm, nâng cao khả năng đáp ứng các chuẩn mực quốc tế và thúc đẩy cách tiếp cận quản lý dựa trên đánh giá rủi ro. Qua đó, góp phần giúp Việt Nam tăng cường khả năng hội nhập thị trường quốc tế, đồng thời khẳng định uy tín của các sản phẩm theo hướng an toàn và minh bạch hơn.
“Chúng tôi rất vui mừng khi hơn 70% hộ kinh doanh tham gia dự án là do phụ nữ làm chủ. Với tinh thần chủ động học hỏi, chị em đã ngày càng khẳng định vị thế trong sản xuất và bảo đảm ATTP. Tôi hy vọng mô hình tại Đường Lâm sẽ trở thành ví dụ tốt để nhân rộng cho các mô hình sản xuất, kinh doanh khác”, Bí thư thứ nhất Stephanie chia sẻ.
Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, đánh giá mô hình tại Đường Lâm là cách làm bài bản, phù hợp với điều kiện thực tế của địa phương và gắn kết hiệu quả giữa sản xuất, văn hóa làng cổ và phát triển du lịch. “Mô hình không chỉ giúp nâng cao nhận thức, thay đổi thói quen trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm của người dân mà còn tạo nền tảng quan trọng để xây dựng thương hiệu sản phẩm truyền thống an toàn, bền vững”, ông chia sẻ.
