Ngày 28/10/2024, Dự án SAFEGRO phối hợp với Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường tổ chức khai giảng khóa tập huấn bốn ngày về “Đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm bằng phương pháp định lượng – Mối nguy vi sinh vật” tại Hà Nội. Chương trình do ông Greg Paoli, Giám đốc Điều hành của Risk Sciences International, và Tiến sĩ Ashwani Tiwari thuộc Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada trực tiếp giảng dạy. Khóa học nhằm nâng cao năng lực cho đội ngũ cán bộ ngành an toàn thực phẩm Việt Nam về đánh giá nguy cơ định lượng (QRA) đối với các mối nguy vi sinh vật.
Khóa tập huấn kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, với các chủ đề chính bao gồm nhận diện mối nguy vi sinh vật, đánh giá mức phơi nhiễm, phân tích liều lượng – đáp ứng, và đặc tính hóa nguy cơ. Học viên cũng được trang bị các kiến thức cơ bản về xác suất và thống kê trong an toàn thực phẩm, cùng kỹ năng sử dụng mô hình toán học Monte Carlo trên Microsoft Excel, phần mềm Analytica, FDA-iRISK và các công cụ khác.
Dự án SAFEGRO cùng Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường khẳng định tầm quan trọng của khóa học này trong việc cải thiện quản lý an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ và bằng chứng khoa học. Chương trình yêu cầu người tham dự có kiến thức nền tảng về phân tích dữ liệu và kỹ năng sử dụng các phần mềm như Excel, R, Python, và SAS. Các bộ ngành gồm Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Y tế, Bộ Công Thương, cùng các đối tác dự án tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh đã cử các cán bộ nòng cốt tham gia khóa học.
Bà Lưu Ngọc Phương từ Trung tâm Kiểm nghiệm Kiểm chứng và Dịch vụ Chất lượng, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, chia sẻ: “Hiện nay, nhiều quốc gia trên thế giới đã áp dụng phương pháp quản lý an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá nguy cơ. Tuy nhiên, tại Việt Nam, chúng tôi vẫn chưa có nhiều cơ hội tiếp cận và hiểu sâu về lĩnh vực này, nên khóa học lần này là vô cùng cần thiết. Sau khi hoàn thành, chúng tôi có thể xây dựng một mạng lưới chuyên gia đánh giá nguy cơ, cung cấp dữ liệu quan trọng và hỗ trợ các cơ quan nhà nước trong việc quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả hơn.”
Bà Phương cũng cho biết, những kiến thức và kỹ năng thu được từ khóa tập huấn không chỉ giúp giải quyết bất đồng về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế mà còn hỗ trợ thúc đẩy xuất khẩu thực phẩm của Việt Nam, đáp ứng tốt hơn những yêu cầu an toàn từ các thị trường quốc tế.
Dự án SAFEGRO do Chính phủ Canada viện trợ không hoàn lại 15 triệu đô-la Canada. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn là Cơ quan chủ quản triển khai, với sự phối hợp của Bộ Y tế, Bộ Công thương và các cơ quan liên quan về an toàn thực phẩm tại Việt Nam, giai đoạn 2020-2025. Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường là cơ quan thường trực Dự án. Cơ quan thực hiện dự án là Alinea International phối hợp Đại học Guelph, Canada.
Dự án hướng tới các giải pháp nâng cao năng lực tiếp cận các sản phẩm nông nghiệp an toàn với giá cả phải chăng và cạnh tranh của người dân Việt Nam, từ đó giúp cải thiện phúc lợi cho người tiêu dùng; đồng thời, hướng tới việc nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng và tăng nhu cầu tiêu thụ nông sản an toàn tại Việt Nam.
